Cheesecake Muffin

Ez a recept sem tőlem származik. Neten találtam, és nagyon megtetszett. Kevés a kcal tartalma, laktatós, és nincs benne liszt, cukor.

Az eredeti recept forrása:
http://makvirakfogy.blogspot.cz/2013/01/cheesecake-muffin.html

8 db muffin:

tészta:

50 g darált zabpehely

30 g darált dió (csak mandula volt otthon)

1 tojás

csipet só

csipet szódabikarbóna (vagy sütőpor)

25 g méz (xilit került bele, de nem 25 g, csak érzésre kb. egy evőkanál. Érdemes kóstolgatni)

túrós rész:

250 g zsírszegény túró

45 g méz (szintén xilit, kóstolgatás útján)

reszelt citrom (nekem elég citromos lett, úgyhogy szerintem elég egy fél citrom héja)

vanília aroma

1 tojás

(A tetejét pedig egy csipet kókuszreszelékkel szórtam meg)

A tésztának valókat összekeverjük és kiskanállal elosztjuk hat db szilikon muffinforma aljába. A túrókrémet szintén simára keverjük és rárétegezzük a tésztára. Betesszük a sütőbe kb 20 percre (előmelegített sütő, 170 fok). Ha megsült, hagyjuk kihűlni, így gyönyörűen kiborítható a formából.

Nekem 8 darab lett, de kisebbek. A számolás azonban 6 db-ra vonatkozik.