2012. október 30.

2. heti étrend - 2. rész

Csütörtök:


Reggeli






Élelmiszer neve Mennyiség kj kcal fehérje zsír szénhidrát rost
Tojásos kenőmájas





kenőmájas 30,00 0,00 97,20 4,77 8,31 0,09 0,00
tojás (1db=40 g) -kj 1,00 276,00 66,00 5,40 4,80 0,30 0,00








Reggeli összesen: 532,20 224,40 12,81 13,38 9,69 0,30
















Tízórai






Élelmiszer neve Mennyiség kj kcal fehérje zsír szénhidrát rost
mandula -kj 25,00 657,50 156,75 6,90 13,05 1,70 0,93








Tízórai összesen: 657,50 156,75 6,90 13,05 1,70 0,93
















Ebéd






Élelmiszer neve Mennyiség kj kcal fehérje zsír szénhidrát rost
Sertéskaraj snidlinges sajtkrémmel



sertéscombszelet, karaj 150,00 0,00 244,50 31,50 12,15 0,60 0,00
fejes saláta 100,00 0,00 17,00 1,40 0,30 2,00 0,00
mascarpone 55,00 1 036,20 247,50 3,85 24,75 1,10 0,00
tejszín, hab -kj 50,00 634,00 151,00 1,30 15,00 1,50 0,00








Ebéd összesen: 1 670,20 660,00 38,05 52,20 5,20 0,00
















Uzsonna






Élelmiszer neve Mennyiség kj kcal fehérje zsír szénhidrát rost
mandula -kj 25,00 657,50 156,75 6,90 13,05 1,70 0,93








Uzsonna összesen: 657,50 156,75 6,90 13,05 1,70 0,93
















Vacsora






Élelmiszer neve Mennyiség kj kcal fehérje zsír szénhidrát rost
Tavaszitúró





Abonett -kj 3,00 256,20 61,20 2,64 0,27 9,30 0,30
tehéntúró félzsíros 30,00 0,00 44,10 4,86 2,10 1,11 0,00
tejföl -kj 50,00 101,50 68,50 1,70 6,00 1,50 0,00








Vacsora összesen: 357,70 173,80 9,20 8,37 11,91 0,30








Napi összesen: 3 875 1 371 73,86 100,05 30,20 2,45

Péntek:


Reggeli






Élelmiszer neve Mennyiség kj kcal fehérje zsír szénhidrát rost
Tavaszitúró





Abonett -kj 3,00 256,20 61,20 2,64 0,27 9,30 0,30
tehéntúró félzsíros 30,00 0,00 44,10 4,86 2,10 1,11 0,00
tejföl -kj 50,00 101,50 68,50 1,70 6,00 1,50 0,00
paradicsom  -kj 100,00 92,00 22,00 1,00 0,20 4,00 0,50








Reggeli összesen: 449,70 195,80 10,20 8,57 15,91 0,80
















Tízórai






Élelmiszer neve Mennyiség kj kcal fehérje zsír szénhidrát rost
mandula -kj 25,00 657,50 156,75 6,90 13,05 1,70 0,93








Tízórai összesen: 657,50 156,75 6,90 13,05 1,70 0,93
















Ebéd






Élelmiszer neve Mennyiség kj kcal fehérje zsír szénhidrát rost
Darálthúsos rakottas




tojás (1db=40 g) -kj 1,00 276,00 66,00 5,40 4,80 0,30 0,00
parmezán sajt -kj 30,00 471,00 112,20 8,04 8,67 0,48 0,00
tejföl -kj 150,00 304,50 205,50 5,10 18,00 4,50 0,00
búzaliszt 20,00 0,00 75,00 2,46 0,26 15,26 0,00
sertéshús (kissé zsíros) -kj 100,00 1 201,00 286,00 17,50 23,90 0,30 0,00
paradicsompüré 20,00 0,00 22,20 1,00 0,20 4,00 0,00








Ebéd összesen: 2 252,50 766,90 39,50 55,83 24,84 0,00
















Uzsonna






Élelmiszer neve Mennyiség kj kcal fehérje zsír szénhidrát rost
alma 150,00 0,00 46,50 0,60 0,00 10,50 0,00








Uzsonna összesen: 0,00 46,50 0,60 0,00 10,50 0,00
















Vacsora






Élelmiszer neve Mennyiség kj kcal fehérje zsír szénhidrát rost
Tojásos kenőmájas





Abonett -kj 3,00 256,20 61,20 2,64 0,27 9,30 0,30
kenőmájas 30,00 0,00 97,20 4,77 8,31 0,09 0,00
tojás (1db=40 g) -kj 1,00 276,00 66,00 5,40 4,80 0,30 0,00
paradicsom  -kj 100,00 92,00 22,00 1,00 0,20 4,00 0,50








Vacsora összesen: 624,20 246,40 13,81 13,58 13,69 0,80








Napi összesen: 3 983 1 412 71,01 91,03 66,64 2,53



Darálthúsos rakottas

Hozzávalók 4 főre:

- 4 tojás
- 5 ek.reszelt sajt (lehetőleg szárazabb)
- 5 ek. zsíros tejföl
- 2 kanál finomliszt
- 40 dkg darálthús
- sűrített paradicsom
- só, bors

A 4 tojásfehérjét habbá verem, majd óvatosan belekeverek 3 sárgáját, 3 evőkanál reszelt sajtot, 3 ek. tejfölt és kanál lisztet. Kikent tepsiben egyenletesen eloszlatom a masszát, és 180°C-os sütőben aranybarnára pirítom. Ha megsült a maradék reszelt sajttal megszórt deszkára borítom.
A darálthúst kevés olajon megpirítom, és sűrített paradicsommal elkeverem, Ízlés szerint lehet bazsalikommal, oregánóval, sóval, borssal ízesíteni. A tésztalapot 4 egyenlő részre vágom, és egy hőálló tálba rétegezem. A tetejét megkenem tejföllel, és megszórom sajttal. Sütőben 15-20 percig aranybarnára sütöm 180°C-os sütőben.

1 adagban:


Élelmiszer neve
Mennyiség
kj
kcal
fehérje
zsír
szénhidrát
rost
Darálthúsos rakottas





tojás (1db=40 g) -kj
1,00
276,00
66,00
5,40
4,80
0,30
0,00
parmezán sajt -kj
30,00
471,00
112,20
8,04
8,67
0,48
0,00
tejföl -kj
150,00
304,50
205,50
5,10
18,00
4,50
0,00
búzaliszt
20,00
0,00
75,00
2,46
0,26
15,26
0,00
sertéshús (kissé zsíros) -kj
100,00
1 201,00
286,00
17,50
23,90
0,30
0,00
paradicsompüré
20,00
0,00
22,20
1,00
0,20
4,00
0,00








Ebéd összesen:
2 252,50
766,90
39,50
55,83
24,84
0,00
 

Tavaszitúró

Hozzávalók 4 főre:

- 250 dkg félzsíros túró
- 3 szál újhagyma
- kb. 2 dl tejföl
- só, bors, vegeta

Köret: abonett

Az apróra vágott újhagymát hozzákeverem a túróhoz. Egy kevés sóval, borssal, vegetával ízesítem. Kb. 2 dl tejföllel kikeverem, úgy, hogy kréme állagot kapjunk. Abonettre halmozva tálalom.

Kb. 1 adagra számolva:


Vacsora







Élelmiszer neve
Mennyiség
kj
kcal
fehérje
zsír
szénhidrát
rost
Tavaszitúró






Abonett -kj
3,00
256,20
61,20
2,64
0,27
9,30
0,30
tehéntúró félzsíros
30,00
0,00
44,10
4,86
2,10
1,11
0,00
tejföl -kj
50,00
101,50
68,50
1,70
6,00
1,50
0,00








Vacsora összesen:
357,70
173,80
9,20
8,37
11,91
0,30